鸡翅谁都爱吃，但自己一做就出问题：腥味去不掉、外皮煎糊里面还没熟、照烧汁要么齁咸要么收不稠。
这套大厨系列专讲鸡翅，红烧、照烧、蒜香、可乐、焖锅一共9种做法，腌制和火候全给你讲透。
下面9集都是厨房实拍，师傅从改刀、焯水到下锅收汁一步步来，新手照着做，鸡翅也能外焦里嫩、入味还不腥。
视频实拍
视频里最顶用的是那些不写进菜谱的细节——鸡翅先划两刀还是扎孔、焯水到底用冷水还是热水、照烧汁几种调料什么比例、可乐鸡翅要不要先煎。
师傅手上的动作和锅里的状态，都在画面里。
资源目录
学做菜视频教程合集一共25.6G，鸡翅这一组是9集，每集几分钟，一种做法学到手：
一、经典红烧照烧和焖锅（最考验调味功底）
第5集 这才是“红烧鸡翅”的正宗做法，大厨详细讲解，上色红亮、肉质脱骨
第2集 鸡翅别红烧了，大厨教你做照烧鸡翅，鲜嫩不腥，酱汁浓郁
第1集 这才是鸡翅最好吃的做法，比红烧简单、比油炸健康，上桌就抢光
第3集 懒人版三汁鸡翅焖锅，不加一滴水，好吃下饭，做法简单零失败
二、蒜香鸡翅（不煎不炸，蒜香入骨）
第4集 蒜香鸡翅这样做太好吃了，不用油炸，蒜香浓郁，外焦里嫩
第8集 大厨教你在家做蒜香鸡翅，腌制很重要，入味均匀不发干
第7集 这才是蒜香鸡翅最好吃的做法，不用煎不用烤，外焦里嫩蒜味足
三、可乐鸡翅（小朋友最爱）
第6集 可乐鸡翅很多人第一步就错了，难怪吃着腥味重、颜色发黑
第9集 可乐鸡翅要不要焯水，很多人第一步就错了，大厨教你正确做法
不知道先学哪种，就这么挑：宴客做硬菜，从红烧、照烧入门，炒糖色、调照烧汁的本事学会了能用到很多菜上。
想省事又下饭，做蒜香鸡翅和三汁焖锅，腌好一焖就成；家里有小孩，直接做可乐鸡翅，把焯水那一步学对，不腥还透亮。
鸡翅配米饭最香，学会这几种，一周的荤菜都有着落。
腌鸡翅靠的就是调料配比，生抽、老抽、蚝油、料酒各自起什么作用想搞明白，可以看这篇调味料新手教程，19种调料用法弄懂，腌肉调味心里更有谱；鸡翅配米饭，顺手再学个蛋炒饭做法教程，7集讲透怎么炒才粒粒分明又嫩滑，一荤一饭一顿饭就齐了。
更多素菜、荤菜和小吃做法，都收在这个家常菜做法教程合集里，一道一道慢慢学。
下载方式
这9集鸡翅教程都打包在夸克网盘里，保存很简单：点链接转存到你自己的夸克网盘，就能永久保存、随时翻看，也能下载到本地。
视频是高清mp4，手机、电脑、平板都能直接放。
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