安全第一：水已经烧开、机器超温还不停，立即断电、关燃气阀，防止干烧、爆管或烫伤；没查明原因前不要再通电使用。
热水器烧到设定温度还不停、一直加热甚至把水烧干，这是温控失灵，不能凑合。
正常情况下，水温到了设定值，机器会自动停止加热或熄火；不停机说明”该喊停的环节”没起作用。
燃气和电热的具体部件不一样，但思路相同：从”探测温度”到”执行断电/断气”，看是哪一环卡住了。
不停机的原理：喊停的链条断了
机器自动停靠两步：传感器测到水温够了 → 温控器/主板切断加热（电热断加热管、燃气关电磁阀）。
不停机就是某环坏了：传感器测不准、温控器不动作、或主板继电器粘连断不开电。
对照下图判断方向。
温度传感器失灵：测不准水温
传感器负责感知水温，结垢、老化、阻值漂移后会”以为”水还没烧热，一直加热。
电热多是内胆里的温度探头，燃气机是出水温度探头，表现为实际水温烫手、机器却不显示高温、不停。
拆下除垢有时能改善，阻值漂移的只能更换，件不贵，需师傅拆机换。
温控器故障：到点不动作
温控器是”到温断电”的关键开关。
机械式用久了触点烧蚀、弹片疲劳，到温度也不跳，表现为旋钮调到底也不停、时好时坏。
正常停机时能听到”咔”的一声，听不到、水一直烧多半是它坏了。
换温控器配件便宜，但涉及强电，建议找师傅。
继电器、主板粘连：命令到了断不开
若传感器、温控器都正常，机器仍不停，问题在执行端：主板继电器触点粘连或可控硅击穿，加热电路一直导通，万用表能查到加热端始终带电。
主板进水、电压不稳、长期大电流都可能造成，维修是换继电器或整块主板，务必找专业人员。
燃气热水器”关了水还点火燃烧”，多是水气联动阀卡住、微动开关或电磁阀粘连，查联动阀和电磁阀。
排查按这个顺序
从安全断电到定位是传感器、温控器还是主板，按下图一步步查，先用万用表分清信号端还是执行端。
什么情况直接找师傅
更换温控器、传感器、继电器或主板都要拆机、涉及强电和燃气联动，建议直接找专业维修；已经出现干烧、把水烧到沸腾或外壳烫变形的，检修时还要检查内胆和密封件是否受损。
不停机看似只是”多烧一会儿”，实则有干烧和爆管风险，发现就停用，别反复试。
更多热水器温控、电路故障的判断和师傅实拍视频，看这篇热水器维修；家电各类问题汇总在家电维修枢纽页，测元件可参考万用表使用。
常见问题
热水器水已经很烫了还在加热，是哪里坏了？
最常见是温度传感器失灵或温控器故障，机器误判水温没到；其次是主板继电器粘连断不开电。
需要拆机用万用表测传感器阻值和加热端是否一直通电才能确诊，建议找师傅。
燃气热水器关了花洒还在烧火怎么办？
立即关燃气阀，这多是水气联动阀卡住、微动开关或电磁阀粘连，机器没收到停水信号，继续燃烧有干烧和中毒风险，检修联动阀后再用。
温控器能不能自己换？
配件本身不贵，但若没有拆机和强电经验，不建议自己动手，位置和接线搞错会造成更大隐患；这类小维修找师傅的手工费不高，更稳妥。
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